W końcu nadszedł ten czas, że możemy cieszyć się owocami działań podjętych już w marcu 🙂 Nasze cukinie pięknie wyrosły z malutkich ziarenek do wielkich roślin i zaczęły kwitnąć: Kwiaty żeńskie na razie zostawiliśmy na krzakach, poczekamy aż owoce trochę podrosną i zjemy je wtedy …
Łyżką wydrążyć cukinie, uważając aby nienaruszyć skórki. Cukinie posolić i odstawić, a środki posiekać. Cebulę podsmażyć na patelni, dodać kurki pokrojone na mniejsze kawałki, pokrojone pomidory i paprykę i podsmażać. Dodać dwa ząbki czosnku i środki z cukiń i podsmażyć przez chwilkę. Dodać ryż, podsmażyć …
Doradę w środku nasmarować masłem, posolić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do gorącego piekarnika na około 20 minut. Cukinię pokroić w plasterki, zgrillować na patelni lub grillu. Przygotować sałatkę z bubu: [przepis]
Kwiaty cukinii odciąć od małych cukinek, na których urosły 🙂 Kwiaty wypłukać pod delikatnym strumieniem wody, owoce pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać posiekany czosnek i pokrojone cukinie i podsmażyć. Dodać ricottę i płatki chilli. Kwiaty ostrożnie nafaszerować, zawinąć końcówki i podmażyć na …
Boczek/kiełbaskę pokroić i podsmażyć, dorzucić pokrojone warzywa – cebulę, cukinię, paprykę – i smażyć. Posypać z wierzchu mozarellą i włożyć do piekarnika, aż się zapiecze.
Łososia opłukać, pozbawić łusek, włóżyć do naczynia żaroodpornego i marynować w sosise sojowym. Brokyły zblanszować. Cebulę podsmażyć, dodać cukinię, marchew i podsmażać, na koniec dodać brokuły i podsmażyć. Gratin: Parsnip beetroot gratin posypaliśmy jeszcze po wierzchu parmezanem
Ciasto i sos: PIZZA PARMA, PIZZA BOROWIKI Warzywa do pizzy (cukinia, cebula, bakłażan, papryka) pokroić, polać oliwą, podpiec w piekarniku.
Cebula, papryka, cukinia, bakłażan, pomidory – pokroić w kawałki i po kolei podsmażać na patelni. Przerzucić do naczynia żaroodpornego, dodać pieprz i sól. Po wierzchu posypać serem feta (mozarella, ricotta). Można użyć pomidorów w puszcze albo dobrej passaty.
Sól (co najmniej 1 kg – obojętnie czy morska czy kamienna) wymieszać w naczyniu żaroodpornym z wodą, tak aby powstała w miarę lepka, plastyczna masa – ale nie za rzadka. Rybę opłukać i włożyć do naczynia (można do środka ryby dodać przyprawy, cytrynę, masło – …
Sos: 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, sok z 1 limonki lub 1 łyżka białego wina lub 1 łyżka mirinu, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2/3 kubka bulionu (wody) jeszcze nie zmieszanego z resztą składników Stek pokroić w plasterki, zamarynować w 4 łyżkach sosu …
Tortille posmarować hummusem [przepis], nałożyć pomidory, oliwki, kolendrę (i co nam jeszcze wpadnie do ręki), zawinąć, podgrzać z dwóch stron na suchej patelni. Podać z warzywami, kiszonkami (kimchi [przepis], rzodkiewka) i oliwą.
Stek z tuńczyka zamarynować w soku z cytryny, skórce z cytryny i oliwie + sól & pieprz. Na patelni lub w piekarniku zgrillować wybrane warzywa (pomidorki, cukinia, bakłaża, batat, papryka). Podsmażyć cebulkę na maśle, dodać kurki w kawałkach (niezbyt małych), spryskać sokiem z cytryny, posolić, …
Przepis: Mustard chicken, quick dauphinoise, greens, black forest affogato
Papryki umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne. Podsmażyć cebulę, dodać kurczaka, dodać cukinię + pomidory + czosnek, dodać ryż, dodać bulion/wodę (można dać tymianek). Kiedy ryż wchłonie całą wilgość sprawdzić czy miękki i dodać bulionu/wody w razie potrzeby + sól i pieprz. Papryki napełnić nadzieniem, na …
bataty, pomidory, cukinia, marchew, pietruszka, cebula, czosnek, bakłażan Warzywa pokroić, ułóżyc na blaszce z piekarnika, polać oliwą, dodać sól, pieprz, można mieloną kolendrę, paprykę, kminek, tymianek. Upieczone zmiksować na krem, dodać bulion/wodę, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem, można dodać śmietankę.
Usmażyć steka, pokroić w paski. Podgotać kalafiora i fasolkę szparagową. Podsmażyc cebulę, dodać cukinię, dodać kalafiora i fasolkę, podsmażyć razem, dodać steka i sos ostrygowy.
Podsmażyć cebulę, dodąc surowego tuńczyka pokrojonego w kostkę, podsmażyć, dodać cukinię. Dodać ryż, podsmażyć, dodawać bulion/wodę partiami, aż się wchłonie w ryż. Jak będzie miekki dodać ser feta, można też parmezan, ser pleśniowy. Sól do smaku.
Dodawać na patelnię po kolei o podsmażać: cebula, kiełbasa (nie wędzona, wiejsca/swojska odpada, pasuje podwawelska, śląska albo coś w ten deseń), cukinia, pomidory bez skórki (sparzyć wrzątkiem, żeby obrać). Sól i dużo pieprzu, gotować aż trochę odparuje.
Cukinie przekroić wzdłuż i wydrążyć. Podsmażyc cebulę, posikane wnętrzności z cukini, pieczarki, dodać pomidory. Sól i pieprz do smaku. Nafaszerować cukinie, położyć plasterki mozarelli. Zapiekać do miękkości.
