Strifry stek + brokuły + cukinia + marchew + shitake

Strifry stek + brokuły + cukinia + marchew + shitake

Sos: 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, sok z 1 limonki lub 1 łyżka białego wina lub 1 łyżka mirinu, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2/3 kubka bulionu (wody) jeszcze nie zmieszanego z resztą składników

Stek pokroić w plasterki, zamarynować w 4 łyżkach sosu sojowego + 2 łyżki cukru + ząbek czosnku, odstawić na min. 10 minut.
Grzyby shitake zalać wrzątkiem, jak zmiękną pokroić w plasterki, zachować wodę z moczenia.
Warzywa pokroić. Chilli + czosnek + imbir zetrzeć na tarcę albo poszatkować.
Brokuły zblanszować, zamiast brokułów może być fasolka szparagowa (też zblanszowane), albo szparagi (surowe).

Posmażyć plasterki steka aż zbrązowieją, na koniec podlać trochę bulionem, żeby zdjąć glazurę z patelni – przełożyć na talerz.

Podsmażyć grzyby aż zbrązowieją, dorzucić warzywa i smażyć (brokuły/fasolkę/szparagi dać dopiero na samym końcu, jak reszta będzie już podsmażona na brązowo). Wrzucić chilli+czonsek+imbir i podsmażyć. Wrzucić steka. Wlać sos+bulion+wodę z grzybów, gotować aż zgęstnieje.

Podawać z zieloną cebulką, kiełkami, prażonym sezamem, makaronem ryżowym/soba, ryżem.

stirfry grzyby warzywa

stirfry grzyby warzywa
stirfry grzyby warzywa



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *