Znów ramen, kolejna wersja 🙂 Przepis na bulion, na tare i jak złożyć miskę mamy ze strony Pyzów: https://pyzamadeinpoland.pl/2019/11/miso-ramen-przepis/ . Domowy makaron według ich przepisu, ale z kilkoma wskazówkami od nas do znalezienia tutaj: https://fridayfeast.cooking/makaron-ramen/ Karkówkę ugotowaliśmy w tej samej zalewie, co wcześniej boczek chasu:…
Przepis na makaron pochodzi od Pyzów – https://pyzamadeinpoland.pl/2019/10/makaron-ramen-przepis/. Nie spodziwałam się takiego efektu przy pierwszym podejściu. Kluchy ekspresowo się gotują (60 sekund), zachowują sprężystość zalane w misce gorącym bulionem, nie robią się takie ciastowato-rozgotowane i są strasznie smaczne! Makaron jest naprawdę prosty do zrobienia, potrzeba tylko…
I na dodatek z własnym makaronem ramen. Przepis na makaron pochodzi od Pyzów – https://pyzamadeinpoland.pl/2019/10/makaron-ramen-przepis/ Jest naprawdę prosty, potrzeba tylko maszynki do makaronu, mąki, wody i sody oczyszczonej oraz nieco siły do wyrobienia ciasta. Jedna rzecz, którą zauważyliśmy, to że ciasto dużo łatwiej się wałkuje…
Z pastą sezamową, pikatnym mięsem i czerwoną cebulą. Poniedziałkowy ramen to będzie nowa tradycja w naszym domu 😉 W tym wydaniu smakuje nam na razie najbardziej ze wszystkich domowych ramenów, które zrobiliśmy. Na 4 porcje: – tare: duża czubata łyżka pasty tahini, płaska łyżka pasty…
Miso ramen, podejście drugie! Bardzo nam ten ramenik smakuje. Makaron wciąż kupny, ale pomieszaliśmy dwa rodzaje tare, tak jak proponują Pyzy w swoim przepisie ( https://pyzamadeinpoland.pl/2019/11/miso-ramen-przepis/ ). I zrobiliśmy właśny boczek chasu! Mega to proste 🙂 największa trudność polega na zdobyciu odpowiedniego kawałka mięsa, ale…
Nasze pierwsze podejście do prawdziwszego ramenu, wciąż bez makaronu ramen, ale mamy już tare i olej 🙂 Wszystko dzięki zafiksowanym na kuchni dalekiej Pyzom, którzy we współpracy z Krytyką Kulinarną opracowali i opublikowali przepis na domowy miso ramen. Przepis do podejrzenia tutaj: https://pyzamadeinpoland.pl/2019/11/miso-ramen-przepis/ lub tutaj:…
Tym razem bulion ugotowany na kościach wieprzowych, a podany z klopsikami z mięsa wołowego pieczonymi w piekarniku (mięso mielone wyrabiać przez 5 minut, przyprawić solą, pieprzem i mielonym ziarnami kolendry, uformować klopsiki i piec w piekarniku aż się zarumienią). Szczegółowy przepis na ramenik tutaj
Surowy boczek (albo podgardle) do naczynia żaroodpornego i do piekarnika, niech się piecze aż będzie rumiany i chrupiący. Wołowinę (łata, rostbratel, szponder, łopatka) i kurczaka jeśli używamy (kilka skrzydełek albo udek) dać do dużego garnka, zalać wodą żeby było przykryte i gotować – jak tylko…
Oh ramen! Po pierwsze bulion. Bulion najlepszy wołowo-drobiowy. Można zrobić tylko drobiowy i dodatkowo usmażyć steka, którego pokrojonego w paseczki dodamy do potrawy już w talerzach. Mięso wołowe (rozbratel, łata, szponder albo łopatka) plus drobiowe (skrzydełka albo podudzia) wrzucić do garnka, zalać zimną wodą, nie…
