Zupa z pieczonych warzyw

bataty, pomidory, cukinia, marchew, pietruszka, cebula, czosnek, bakłażan

Warzywa pokroić, ułóżyc na blaszce z piekarnika, polać oliwą, dodać sól, pieprz, można mieloną kolendrę, paprykę, kminek, tymianek.

Upieczone zmiksować na krem, dodać bulion/wodę, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem, można dodać śmietankę.