Gnocchi z sosem paprykowym i smażonymi rydzami

Gnocchi z sosem paprykowym i smażonymi rydzami

Zainspirowani zdjęciem z Instagrama, którejś z Zakopiańskich restauracji postanowiliśmy odtworzyć to danie 🙂 Mrożone rydze czekały na dogodną okazję w zamrażalniku, a sezon na papryki akurat był w pełni. Gnocchi: 1. ugotowane ziemniaki (ok. 1kg) ugnieść bardzo porządnie i trochę przestudzić; dodać jedno jajko, trochę…

Cukinia faszerowana letnie warzywa + kurki + ryż

Cukinia faszerowana letnie warzywa + kurki + ryż

Łyżką wydrążyć cukinie, uważając aby nienaruszyć skórki. Cukinie posolić i odstawić, a środki posiekać. Cebulę podsmażyć na patelni, dodać kurki pokrojone na mniejsze kawałki, pokrojone pomidory i paprykę i podsmażać. Dodać dwa ząbki czosnku i środki z cukiń i podsmażyć przez chwilkę. Dodać ryż, podsmażyć…

Słodko kwaśne krewetki + papryka + ananas

Słodko kwaśne krewetki + papryka + ananas

Użyliśmy kimchi z ananasa, zamiast świeżego ananasa, przepis: [link]. Przepis na krewetki: [link] Mniam 🙂

Marokański wąż :)

Marokański wąż :)

Cieniustki ciasto filo faszerowane warzywami z kaszą i orzechami. Przepis [link]

Stir fry z sosem słodko-kwaśnym stek + marchew + brokuły + papryka + shitake

Stir fry z sosem słodko-kwaśnym stek + marchew + brokuły + papryka + shitake

Steka pokroić w cieniutkie plasterki i zamarynować w sosie sojowym z czosnkiem, imbirem, sokiem z limonki i 4 łyżeczkami cukru brązowego. Shitake, jeśli suszone namoczyć we wrzątku. Pokroić grzyby. Brokuły podzielić na różyczki i zblanszować. Paprykę i marchew pokroić w paseczki, cebulę pokroić w ósemki.…

Pizza salami, pizza kiełbaska + cebula + papryka

Pizza salami, pizza kiełbaska + cebula + papryka

Przepis na ciasto i sos: PIZZA PARMA, PIZZA BOROWIKI Placki posmarować sosem i wyłożyć dodatki 🙂

Zapiekane warzywa + boczek + mozarella

Zapiekane warzywa + boczek + mozarella

Boczek/kiełbaskę pokroić i podsmażyć, dorzucić pokrojone warzywa – cebulę, cukinię, paprykę – i smażyć. Posypać z wierzchu mozarellą i włożyć do piekarnika, aż się zapiecze.

Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami

Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami

ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos…

Pizza warzywa, salami, parma

Pizza warzywa, salami, parma

Ciasto i sos: PIZZA PARMA, PIZZA BOROWIKI Warzywa do pizzy (cukinia, cebula, bakłażan, papryka) pokroić, polać oliwą, podpiec w piekarniku.

Ratatouille zapiekany z serem feta

Ratatouille zapiekany z serem feta

Cebula, papryka, cukinia, bakłażan, pomidory – pokroić w kawałki i po kolei podsmażać na patelni. Przerzucić do naczynia żaroodpornego, dodać pieprz i sól. Po wierzchu posypać serem feta (mozarella, ricotta). Można użyć pomidorów w puszcze albo dobrej passaty.

Zupa rybna pikantna pomidorowo-paprykowa dorsz + krewetki

Zupa rybna pikantna pomidorowo-paprykowa dorsz + krewetki

Najlepsza z surowych krewetek ZUPA RYBNA POMIDOROWA Z KREWETKAMI I DORSZEM

Chilli klasyk

Chilli klasyk

Wołowinę (gulaszowe, rostbratel) pokroić w kawałki. Podsmażyć 4 cebule. Dodać przyprawy – garam masalę, kolendrę suszoną ziarna, kolendrę świeża, kminek, kmin rzymski, paprykę suszoną, kurkumę i sól – po łyżeczce. Dodać borowiki, jedną garść (inne grzyby też się nadadzą, ale borowiki najlepsze – suszone namoczyć…

Bolognese warzywa + polenta

Bolognese warzywa + polenta

Late Summer Vegetable Bolognese with Creamy Polenta.

Ajwar

Ajwar

Przepis: DOMOWY AJVAR tylko słoiki dobrze dokręcić, bo wybuchają… i nie miksować na gładką papkę, lepszy jak jest co pogryźć

Szakszuka czerwona pomidory i papryka + jajka + kiszonki

Szakszuka czerwona pomidory i papryka + jajka + kiszonki

W szerokim garnku albo dużej patelni – cebulę podsmażyć, dodać pokrojoną paprykę i podsmażać dalej – doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojone pomidory, dusić aż powstanie sos. Jak pomidory się rozpadną a papryka będzie miękka do sosu wbić jajka, przykryć, dusić na niedużym ogniu, aż…

Curry indyjskie kurczak + papryka + pomidory

Curry indyjskie kurczak + papryka + pomidory

sos bazowy curry: INDIAN RESTAURANT CURRY SAUCE z tego przepisu wychodzi sosu na co najmniej szesnaście porcji mieszanka przypraw indyjskich (kupionych, domowych obojętnie) cebulę podsmażyć, dodać przyprawy, dodać kurczaka i paprykę, dodać pomidory i sos curry.

Papryki faszerowane ryż + kukurydza + fasola

Papryki faszerowane ryż + kukurydza + fasola

Papryki pokroić, usunąć gniazda nasienne. Podsmażyć cebulę, dodać fasolę czerwoną (z puszki bez zalewy, albo ugotowaną), dodać kukurydzę (z puszki bez zalewy, albo świeżą surową okrojoną z kolby). Dodać ryż i bulion/wodę. Jak płyn wchłonie się w ryż doprawić do smaku. Nafaszerować papryki, mozna na…

Stir fry krewerki + warzywa w sosie słodki kwaśnym

Stir fry krewerki + warzywa w sosie słodki kwaśnym

Krewetki zamarynować w czosnku, soku z cytryny lub pomarańczy, oliwie i soli. Sos słodko kwaśny z tego przepisu: link. Na patelni podsmażyć wybrane warzywa (cebula, cukinia, podgotowane brokuły, papryka), dodać krewetki. Dodawać po trochu sosu, żeby się skarmelizował. Dobre z makaronem soba albo ryżowym.

Frittata!

Frittata!

Podsmażyc cebulę pokrojoną w piórka. Dodać ziemniaki (surowe) pokrojone w cieniutkie plasterki. Dać sól i pieprz. Jak ziemniaki będą na wpółł miękkie dodąc pokrojoną w paski paprykę. Można dodać zieloną cebulkę, szczypiorek. Jajka wbić do miski, roztrzepać ze śmietaną. Jak ziemniaki będą prawie miękkie wlać…

Stir fry stek + warzywa w sosie ostrygowym

Stir fry stek + warzywa w sosie ostrygowym

Usmażyc steka i pokroić w paseczki. Podsmażyć cebulę, dodać podgotować brokuły, szparagi (łodyżki pokrojone w plasterki, główki w całości), paprykę w paseczkach. Sól. Dodać mięso i sos ostrygowy (kupiony gotowy). Można posypać szpypiorkiem (albo jego kwiatkami na wiosnę).