Wołowinę (gulaszowe, rostbratel) pokroić w kawałki.
Podsmażyć 4 cebule. Dodać przyprawy – garam masalę, kolendrę suszoną ziarna, kolendrę świeża, kminek, kmin rzymski, paprykę suszoną, kurkumę i sól – po łyżeczce. Dodać borowiki, jedną garść (inne grzyby też się nadadzą, ale borowiki najlepsze – suszone namoczyć najpierw we wrzątku, świeże pokroić), oraz dwie puszki pomidorów lub passaty. Dodać kilka posiekanych ząbków czosnku i papryczkę chilli.
Do gotującego się sosu wrzucić mięso, przykryć, dusić, aż mięso będzie miękkie.
Dodać dwie puszki fasoli razem z zalewą.
Dodać dwie pokrojone świeże papryki.
Podawać z chlebkiem naan/totrillą, jogurtem naturalnym, posypane zieloną cebulką, świeżą kolendrą.
Na zdjęciu z pieczonym jarmużem z fasolką
Dodaj komentarz