Friday Feast
-
Burger El Picante
Przepis z książki BurgerDream by Streat Slow Food.
-
Burrito długo pieczona wieprzowina + duszony ryż
Przepis: Burrito
-
Ramen wołowy
Tym razem z samego mięsa wołowego, użyty rozbratel. Mniam mniam mniam 🙂 Przepis: Ramen
-
Stir fry z sosem słodko-kwaśnym stek + marchew + brokuły + papryka + shitake
Steka pokroić w cieniutkie plasterki i zamarynować w sosie sojowym z czosnkiem, imbirem, sokiem z limonki i 4 łyżeczkami cukru brązowego. Shitake, jeśli suszone namoczyć we wrzątku. Pokroić grzyby. Brokuły podzielić na różyczki i zblanszować. Paprykę i marchew pokroić w paseczki, cebulę pokroić w ósemki. Na patelni mocno rozgrzać masło i olej sezamowy, smażyć po…
-
Ravioli z dynią i ricottą w mandarynkowo-maślanym sosie
Przepis: Craker Ravioli. Nie dodawaliśmy szpinaku do ciasta, a samo ciasto zrobiliśmy z 250gram mąki i trzech dużych jajek. No i oczywiście kształt ravioli jest bez znaczenia. Do sosu polecamy dodać dużo szałwi i zrobić go z dwóch porcji 🙂 To jest naprawdę dobry makaron 🙂
-
Śniadanie omlet szynka + ser
Szynkę dojrzewającą podsmażyć. Jajka zbełtać z małą ilością wody. Ser cheddar zetrzeć na tarce, zieloną cebulkę pokroić. Rozgrzać dużą patelnię, roztopić na niej masło i wylać masę jajeczną. Posypać po środku serem i szynką. Szpatułką zgarniać omlet z boków do środka tak, aby surowa masa spływała na patelnię. Kiedy nie będzie już luźnej mady jajecznej…
-
Ramen z klopsikami
Tym razem bulion ugotowany na kościach wieprzowych, a podany z klopsikami z mięsa wołowego pieczonymi w piekarniku (mięso mielone wyrabiać przez 5 minut, przyprawić solą, pieprzem i mielonym ziarnami kolendry, uformować klopsiki i piec w piekarniku aż się zarumienią). Szczegółowy przepis na ramenik tutaj
-
Burger Nachoman
Przepis z książki Burgerdream 🙂 nachosów w sklepie nie było, chipsy dały radę 😉
-
Śniadanie jajka na chmurce
Przepis: Jajka na chmurce Zrobiliśmy z serem cheddar, podane z salsa pomidorową z awokado 🙂
-
Pikantny orientalny rosół z grzybami i kukurydzą
Robimy na bazie tego przepisu, ale tym razem z pieczonej kaczki: link Skrzydełka z kaczki (6 sztuk), lub skrzydełka, korpus i szyjkę (pozostałą po pieczeniu kaczki) wrzucić do wrzątku, zagotować, zebrać szumowiny. Dodać włoszczyznę, całą papryczkę chilli, plasterki imbiru, ząbki czosnku, trawę cytrynową i gotować, aż powstanie aromatyczny bulion. Przecedzić, dodać mięso obrane z kości…
-
Pizza salami, pizza kiełbaska + cebula + papryka
Przepis na ciasto i sos: PIZZA PARMA, PIZZA BOROWIKI Placki posmarować sosem i wyłożyć dodatki 🙂
-
Kasza gryczana + papryka + kabanosy + ser biały
Przepis: STIR-FRY Z KASZĄ GRYCZANĄ Robimy z kabanoskami i papryczką chilli, zamiast chorizo.
-
Lasagne szpinak + ricotta + pomidory
Szpinak podgrzać na patelni aż zwiędnie, podsmażyć czosnek, dodać do szpinaku, posolić i chwilę smażyć. Dodać ricottę i wymieszać. Na dno naczynia żaroodpornego dać trochę przecieru, potem warstwami makaron, szpinak i przecier. Na wierzch dać przecier i ser. Zapiekać do miękkości.
-
Kanapka na winie
Bierzesz bułkę, masło i to się nawinie – w tej wersji pieczone skrzydełka z kurczaka, szpinak, majonez i sos HP.
-
Śniadanie pancakes 😉
Naleśniki: mąkę, mleko, roztopione masło, cukier waniliowy, proszek do pieczenia – zmieszać mikserem do powstania ciasta, trochę gęstszego jak na zwykłe naleśniki. Smażyć na dość mocno rozgrzanej patelni na maśle. Podawać z masłem, syropem klonowym/dżemem/świeżymi owocami/bitą śmietaną/sosem czekoladowym/tym na co akurat jest ochota.
-
Zupa rydzowa
Rydze pokroić i dusić na maśle do miękkości. Ugotować bulion warzywny, odcedzić, dodać rydze w maśle i gotować około 30 minut. Dodać makaron i gotować, aż będzie miękki. Można zabielić śmietanką, ale i tak zupa jest tłusta od masełka 🙂
-
Naleweczki już pozlewane
Przepis na nalewki tutaj: Naleweczki, a na zdjęciu efekt końcowy 🙂
-
Sylwestrowa rozpusta, czyli sajgonki na głębokim oleju 🙂
Na dużej patelni podsmażyć cebulę, dodać startą marchew i mięso mielone i smażyć. Dorzucić namoczone i pokrojone grzyby mun i jakieś liście – trochę szpinaku albo kapusty (białej/pekińskiej/pak choy). Do tego ugotowany makaron sojowy i całość przyprawić sosej sojowym, czosnkiem i pieprzem. Dusić. Sos słodko-kwaśny do sajgonek: 4 łyżki octu ryżowego/jabłkowego, 4 łyżki wody, 2…
-
Rydzyk burger
Kolejny burger z Burgerdream, jak zawsze zrobiony od zera łącznie z bułkami
-
Fajitas!
Kurczaka, paprykę, salsę pomidorową i guacamole robimy z przepisu: Chicken Fajitas Fasolę z puszki podgrzewamy na patelni (razem z zalewą) i dodajemy kminku. Placki to mąka pszenna wyrobiona z wodą, musi po wyrobieniu odpocząc min. 15 minut. Potem cienko rozwałkować i smażyć na suchej patelni. Robimy do tego też steka, którego później kroimy w plasterki.…
-
Chłop Burger
Drugi przetestowany burgerek z ksiązki Streat Slow Food Burgerdream 🙂 Polecamy zakup 😉
-
Zapiekane warzywa + boczek + mozarella
Boczek/kiełbaskę pokroić i podsmażyć, dorzucić pokrojone warzywa – cebulę, cukinię, paprykę – i smażyć. Posypać z wierzchu mozarellą i włożyć do piekarnika, aż się zapiecze.
-
Gin & tonic
Gin + tonik + lód + pomarańcza + cytryna + limonka + mięta
-
Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami
ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos odparuje tuńczyk+oliwki: placek posmarować sosem, dać tuńczyka z puszki w…
-
Curry indyjskie warzywne
Sos bazowy curry z przepisu: Base curry sauce – modyfikujemy w zależności od warzyw i przypraw jakie mamy w domu Warzywa – mogą być cukinia, papryka, cebula, bakłążan, bataty, dynia, kalafior, ziemniaki, ciecierzyca, soczewica, fasola – pokroić w kawałki i podsmażyć. Do warzyw dodać sos i wodę, dusić przez chwilę. Podawać z ryżem lub plackami.
-
Potrawka z kaczki z jabłkami, cydrem i ziołowo-parmezanową posypką
Przepis: Duck & apple cassoulet with a herby crust
Czy możesz polecić książkę?