Ten przepis tak偶e z warsztat贸w kulinarnych w GMT 馃檪 Pachn膮cy kolendr膮 i mi臋ciutki kurczak, podawany z chlebkiem.
艢wietnie pasuje jako danie g艂贸wne do podania po roladkach z past膮 orzechow膮 ( https://fridayfeast.cooking/gruzinskie-roladki-z-pasta-z-orzechow-wloskich/)
Najlepiej nadaj膮 si臋 do tego dania udka z kurczaka lub same podudzia. Ca艂y kurczak te偶 b臋dzie w porz膮dku, aczkolwiek filety z piersi nie b臋d膮 smakowa膰 tak dobrze jak n贸偶ki, no i trzeba troch臋 wysi艂ku, 偶eby kurczaka rozebra膰 na cz臋艣ci.
Na 4 du偶e udka potrzebujemy jeszcze: 1 litr passaty pomidorowej w zimie lub 1 kilo 艣wie偶ych pomidor贸w w lecie, 4/5 czerwone cebule, 3 z膮bki czosnku, du偶y p臋czek kolendry, 50 gr mas艂a.
W brytfance, szerokiej i g艂ebokiej patelni lub w du偶ym garnku podsma偶y膰 na ma艣le kurczaka na z艂otobr膮zowo (ze sk贸r膮). Dododa膰 pokrojon膮 cebul臋 (mo偶e by膰 do艣膰 du偶a kostka) posiekany czosnek i s贸l. Doda膰 pomidory – tak du偶o, aby kurczak by艂 przykryty. W razie potrzeby dola膰 wody.
Dusi膰 na ma艂ym ogniu, pod przykryciem, do miekko艣ci kurczaka (ok 1,5-2 godziny). Pod koniec doda膰 posiekan膮 kolendr臋 i doprawi膰 do smaku sol膮.
Podawa膰 z chlebem lub chaczapuri ( https://fridayfeast.cooking/chaczapuri/).
Dodaj komentarz