Kategoria: kolacja
-
Pieczona dorada + sałatka z bobem + grillowana cukinia
Doradę w środku nasmarować masłem, posolić, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do gorącego piekarnika na około 20 minut. Cukinię pokroić w plasterki, zgrillować na patelni lub grillu. Przygotować sałatkę z bubu: [przepis]
-
Kwiaty cukinii + cukinia + ricotta
Kwiaty cukinii odciąć od małych cukinek, na których urosły 🙂 Kwiaty wypłukać pod delikatnym strumieniem wody, owoce pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać posiekany czosnek i pokrojone cukinie i podsmażyć. Dodać ricottę i płatki chilli. Kwiaty ostrożnie nafaszerować, zawinąć końcówki i podmażyć na maśle na patelni z każdej strony. Podawać posypane parmezanem.
-
Marokański wąż 🙂
Cieniustki ciasto filo faszerowane warzywami z kaszą i orzechami. Przepis [link]
-
Stek + frytki z batatów + pieczarki
Frytki z batatów: bataty pokroić w słupki, ułożyć na blaszce z piekarnika, polać oliwą i posypać wędzoną papryką, kimnkiem, kolendrą, odrobiną cynamownu. Piec aż się zarumienią. Pieczarki usmażyć na dużym ogniu.
-
Falafelki
Wyszły nam pyszne, ale rozpadały się przy smażeniu, pewnie dlatego, że użyliśmy ciecierzycy z puszki, a nie suchej gotowanej. Korzystaliśmy przepisu z kwestii smaku [link], a zjedliśmy z hummusem [przepis], tahini [przepis], sałatką z pomidorów, ogórków, granatu i oliwek z kolendrą, do tego jeszcze trochę kimchi [przepis] i tortilla. Pyszne 🙂
-
Chilli klasyk bez mięsa
Klasyczne chilli w wersji bez mięsa, wystarczy dodać więcej grzybów suszonych. Przepis: https://fridayfeast.cooking/chilli-klasyk/
-
Wakacyjna kolacja
Stek, warzywa z grilla, rukola z pomidorami, nic nadzwyczajnego, ale zjedzone na tarasie nad jeziorem Garda smakowało wybornie 🙂
-
Kebab w domu
Mięso trzeba upiec najlepiej, my użyliśmy schabu w kawałku. Nasmarować oliwą, solą, pieprzem, mielonym zielem angielskim i troszku kozieradką albo ziarnami kopru włoskiego. Na spód naczynia żaroodpornego dać plasterki cebuli wymieszane z 2 łyżkami miodu, 2 łyżkami octu winnego, solą i pieprzem. Piec w całości do miękkości, potem porozdzielać widelcem na mniejsze kawałki, wymieszać z…
-
Barszcz z kiszonych buraków
Buraki cienko obrać, pokroić na kawałki, ułożyć w litrowych słoikach do 3/4 wysokości. Do każdego słoika dodać płaską łyżkę soli, ziele angielskie, liść laurowy i ząbek czosnku. Zalać letnią wodą, zakręcić i zostawić na 5-7 dni. Aby przygotować barszcz zagotować bulion, zdjąć z ognia i dodać kwas buraczany razem z buraczkami. Podgrzewać na malutkim ogniu…
-
Łosoś w sosie harissa + sałatka z kaszą po marokańsku
Do kaszy dodaliśmy kolendrę i zieloną pietruszkę zamiast mięty. Można zrobić też z kuskusem lub kaszą pęczak. Przepis: ŁOSOŚ W SOSIE HARISSA
-
Burger El Picante
Przepis z książki BurgerDream by Streat Slow Food.
-
Burrito długo pieczona wieprzowina + duszony ryż
Przepis: Burrito
-
Burger Nachoman
Przepis z książki Burgerdream 🙂 nachosów w sklepie nie było, chipsy dały radę 😉
-
Lasagne szpinak + ricotta + pomidory
Szpinak podgrzać na patelni aż zwiędnie, podsmażyć czosnek, dodać do szpinaku, posolić i chwilę smażyć. Dodać ricottę i wymieszać. Na dno naczynia żaroodpornego dać trochę przecieru, potem warstwami makaron, szpinak i przecier. Na wierzch dać przecier i ser. Zapiekać do miękkości.
-
Kanapka na winie
Bierzesz bułkę, masło i to się nawinie – w tej wersji pieczone skrzydełka z kurczaka, szpinak, majonez i sos HP.
-
Naleweczki już pozlewane
Przepis na nalewki tutaj: Naleweczki, a na zdjęciu efekt końcowy 🙂
-
Sylwestrowa rozpusta, czyli sajgonki na głębokim oleju 🙂
Na dużej patelni podsmażyć cebulę, dodać startą marchew i mięso mielone i smażyć. Dorzucić namoczone i pokrojone grzyby mun i jakieś liście – trochę szpinaku albo kapusty (białej/pekińskiej/pak choy). Do tego ugotowany makaron sojowy i całość przyprawić sosej sojowym, czosnkiem i pieprzem. Dusić. Sos słodko-kwaśny do sajgonek: 4 łyżki octu ryżowego/jabłkowego, 4 łyżki wody, 2…
-
Rydzyk burger
Kolejny burger z Burgerdream, jak zawsze zrobiony od zera łącznie z bułkami
-
Fajitas!
Kurczaka, paprykę, salsę pomidorową i guacamole robimy z przepisu: Chicken Fajitas Fasolę z puszki podgrzewamy na patelni (razem z zalewą) i dodajemy kminku. Placki to mąka pszenna wyrobiona z wodą, musi po wyrobieniu odpocząc min. 15 minut. Potem cienko rozwałkować i smażyć na suchej patelni. Robimy do tego też steka, którego później kroimy w plasterki.…
-
Chłop Burger
Drugi przetestowany burgerek z ksiązki Streat Slow Food Burgerdream 🙂 Polecamy zakup 😉
-
Zapiekane warzywa + boczek + mozarella
Boczek/kiełbaskę pokroić i podsmażyć, dorzucić pokrojone warzywa – cebulę, cukinię, paprykę – i smażyć. Posypać z wierzchu mozarellą i włożyć do piekarnika, aż się zapiecze.
-
Gin & tonic
Gin + tonik + lód + pomarańcza + cytryna + limonka + mięta
-
Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami
ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos odparuje tuńczyk+oliwki: placek posmarować sosem, dać tuńczyka z puszki w…
-
Burgerki
Przepis pochodzi z ksiązki BurgerDream autorstwa Panów ze Streat Slow Food 🙂 polecam zakup, poza burgerami wołowymi są przepisy na drobiowe, rybne, z owoców morza i warzywne oraz na sosy i bułki.
-
Gratin z buraczków i pietruszki + warzywa z patelni + pieczony łosoś
Łososia opłukać, pozbawić łusek, włóżyć do naczynia żaroodpornego i marynować w sosise sojowym. Brokyły zblanszować. Cebulę podsmażyć, dodać cukinię, marchew i podsmażać, na koniec dodać brokuły i podsmażyć. Gratin: Parsnip beetroot gratin posypaliśmy jeszcze po wierzchu parmezanem
-
Kolacyjka herbata z domową nalewką + kanapałki