Kategoria: curry
-
Czerwone curry po tajsku z bakłażanem i krewetkami
Nieco uproszczony przepis na tajskie curry, tym razem czerwone – nic nie traci na smaku, a zyskuje na i tak już ekspresowej szybkości przygotowania. W sam raz na szybką kolację w tygodniu. Składniki (na dwie porcje): 1 bakłażan, pokrojony w ćwierćplasterki 3 ząbki czosnku, starte na tarce 2cm kawałek imbiru, starty na tarce 2 papryczki…
-
Thai Green Curry
Bardzo proste w wykonaniu, ale kilka sztuczek trzeba znać, żeby wyszło takie jak powinno 🙂 Kolejny z przepisów, których nauczyliśmy się na warsztatach kulinarnych z kuchni tajskiej u Annie. Składniki na dwie porcje: – pół cukini pokrojonej w półplasterki– pół papryki pokrojonej w paski– 4 liście mrożonego kaffiru (liści limonki)– 2 płaskie łyżeczki tajskiej zielonej…
-
Roti z kurczakiem curry i chutneyem z mango
Mięciutkie i tłuściutkie (duużo masełka) placki pszenne z kurczakiem duszonym w sosie curry, chutneyem z mango i fasolką z kminem. Inspiracją były tradycyjne roti, które jedliśmy podczas wakacji na Mauritiusie, to najpopularniejszy tamtejszy street food 🙂 Najlepsza kolejność wykonania to: chutney, curry, fasolka, roti. Wtedy po kolei wykorzystuje się czas, gdy jedno się powoli gotuje,…
-
Indyjskie curry Chicken Ceylon
Curry z kurczakiem i kokosem, doprawione anyżem, cynamonem i chutneyem z mango. Podawane z sałątką z pomiodorów i ogórków, domowymi chlebkami naan i chutneyem z mango, kolendry i mięty. Poszliśmy po całości i strasznie to był czasochłonny w przygotowaniu posiłek 🙂 Ale to dlatego, że postanowiliśmy przygotowac curry ściśle według przepisu, czyli z marynowaniem i…
-
Curry indyjskie warzywne
Sos bazowy curry z przepisu: Base curry sauce – modyfikujemy w zależności od warzyw i przypraw jakie mamy w domu Warzywa – mogą być cukinia, papryka, cebula, bakłążan, bataty, dynia, kalafior, ziemniaki, ciecierzyca, soczewica, fasola – pokroić w kawałki i podsmażyć. Do warzyw dodać sos i wodę, dusić przez chwilę. Podawać z ryżem lub plackami.
-
Curry indyjskie dopiaza kurczak + cebula
http://www.greatcurryrecipes.net/2011/12/13/how-to-make-restaurant-style-chicken-dopiazza/
-
Butter chicken
Przepis: Maunika’s beautiful butter chicken recipe
-
Curry indyjskie warzywa + kurczak w plackach
Farsz 1. sos bazowy z przepisu: INDIAN RESTAURANT CURRY SAUCE – modyfikujemy w zależności od warzyw i przypraw jakie mamy w domu Do gotowego sosu dorzuć kurczaka. Dajemy też mielone prażone orzechy/pestki. Farsz 2. Podsmaż cebulę, dodaj soczewicę czerwoną i duś w mleczku kokosowym do miękkości. Dodaj mieloną kolendrę i kurkumę i trochę masali. Można…
-
Roti cięlęcina + mango + fasola + chilli + granat
Ciasto na roti – mąka pszenna z wodą, wyrobić, aż nie będzie się kleić, ale wciąż pozostanie dość miękkie. Rozwałkować na placki, smażyć na suchej patelni na średnim ogniu, aż się rozwarstwią, ale nie spalą ani nie zeschną. Dowolny mięso pokroić, dodać przyprawy z kuchni indyjskiej, podsmażyć z cebulą. Mango obrać, miąższ pokroić na kawałki.…
-
Curry tajskie ciecierzyca + szpinak + pomidory
Przepis: TAJSKIE CURRY Z CIECIERZYCĄ, DYNIĄ I SZPINAKIEM
-
Curry indyjskie kurczak + papryka + pomidory
sos bazowy curry: INDIAN RESTAURANT CURRY SAUCE z tego przepisu wychodzi sosu na co najmniej szesnaście porcji mieszanka przypraw indyjskich (kupionych, domowych obojętnie) cebulę podsmażyć, dodać przyprawy, dodać kurczaka i paprykę, dodać pomidory i sos curry.
-
Curry indyjskie jagnięcina + pomidory + szpinak
http://www.greatcurryrecipes.net/2012/02/04/how-to-make-lamb-saagwala-an-indian-restaurant-favourite/