Przepyszne i super szybkie danie z jednej patelni z cudem wiosny – szparagami 馃檪
Przepis podpatrzony na Kwestii Smaku (https://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/stir-fry-z-kurczakiem-pieczarkami-szparagami), ale z naszymi modyfikacjami: mniej sosu sojowego, wi臋cej szparag贸w, udka z kurczaka zamiast piersi i boczniaki zamiast pieczarek 馃檪 Mo偶na podawa膰 z makaronem np. ramen (https://fridayfeast.cooking/makaron-ramen/), ale ostatnio zrobili艣my bez kluch贸w – trzeba tylko wtedy doda膰 50% wi臋cej boczniak贸w i szparag贸w 馃檪
Sk艂adniki (na dwie porcje):
- 100g makaronu np: ramen, ry偶owego, chow mein
- mi臋so z 4 udek kurczaka, pokrojone w paseczki
- 500g p臋czek szparag贸w, zdrzewia艂e ko艅c贸wki 艂ody偶ek oderwane, g艂贸wki w ca艂o艣ci, reszta pokrojona na 1cm plasterki
- 400g boczniak贸w pokrojonych w paseczki (lub pieczarek pokrojonych w 膰wiartki/贸semki)
- czerwona cebula, pokrojona w pi贸rka
- 4 z膮bki czosnku, starte na tarce/przepuszczone przez prask臋
- papryczka chilli, posiekana
- sos: 4 艂y偶ki sosu sojowego, 4 艂y偶ki wody, 3 艂y偶ki soku z limonki lub cytryny lub octu jab艂kowego/ry偶owego, 2,5 艂y偶ki cukru, 0,5 艂y偶eczki m膮ki ziemniaczanej
- s贸l i pieprz
- t艂uszcz do sma偶enia
- oliwa z oliwek do marynaty
- dymka lub szczypiorek do posypania
Wykonanie:
Kurczaka zamarynowa膰 w oliwie z oliwek z czosnkiem, papryczk膮, sol膮 i pieprzem – min. 15 przed sma偶eniem.
Na patelni podsma偶y膰 cebul臋, doda膰 boczniak i podsma偶y膰 na z艂oto.
Doda膰 kurczaka z marynat膮 i podsma偶y膰 na z艂oto.
Doda膰 szparagi – bez g艂贸wek i chwil臋 podsma偶a膰. Doda膰 g艂贸wki, wla膰 sos, zagotowa膰 i chwil臋 odparowa膰.
Posypa膰 na talerzach posiekan膮 dymk膮 lub szczypiorkiem.
Et voil脿!
Dodaj komentarz