Zupa pieczona dynia + mleczko kokosowe

Dynię pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na blaszce, polać oliwą i przyprawić – papryka, kmin, kminek, kolendra suszona, tymianek, cynamon.
Piec do miękkości. Zblendować na mus (dyni hakkaido nie trzeba obierać).

Bulion warzywny zagotować, dodać mus dyniowy i mleczko kokosowe. Przyprawić do smaku tymi samymi przyprawami co dynię, można dać trochę masali.